Inspírate en la Cocina: Recetas, Herramientas y Consejos
En Cocina Profesional, somos tu mejor aliado para que tu cocina sea mas sofisticada, con las mejores herramientas y consejos de cocina.
Recetas
Recetas de comida atractivas para cualquier ocasion.
(Proximamente disponibles)
Entrantes
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Platos Principales
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Postres
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Ensaladas
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Sopas y guisos
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Bebidas
Experience the fusion of imagination and expertise with Études Architectural Solutions.
Herramientas que no pueden faltar en tu cocina
Cuchillo de chef
Un cuchillo de chef de alta calidad con buen equilibrio facilita el trabajo y ahorra tiempo.
Tabla de cortar
Las tablas de madera o bambú protegen los cuchillos y previenen la contaminación cruzada entre ingredientes.
Sartenes
Las antiadherentes son perfectas para alimentos delicados; las de hierro fundido retienen mejor el calor, ideales para dorar carnes.
Cucharas de medir y tazas de medición
Estas herramientas son esenciales para seguir recetas con precisión, especialmente en repostería.
Tijeras de cocina
Puedes cortar hierbas, abrir envases o desmenuzar pollo.
Rallador multifunción
Permite rallar quesos, cítricos, especias o incluso verduras, aportando textura y frescura a tus platos.
Batidora de inmersión (de mano)
Perfecta para hacer purés, sopas o batidos directamente en la olla o recipiente.
Pelador de verduras
Una herramienta simple pero indispensable para pelar frutas y verduras de forma rápida y eficiente sin quitar demasiada pulpa.
Espátula de silicona
Ideal para remover y raspar, la espátula de silicona es resistente al calor y no raya superficies antiadherentes.
Consejos Importantes de cocina
1. Afila tus cuchillos regularmente
Un cuchillo bien afilado es clave para cortes precisos y rápidos. Afilarlos con regularidad es fundamental para evitar accidentes y mejorar el acabado de los ingredientes.
2. Usa sal kosher o sal marina
Estos tipos de sal son más fáciles de controlar al sazonar y aportan mejor sabor a los platos que la sal de mesa convencional.
3. Precalienta la sartén antes de agregar ingredientes
Precalentar permite que los alimentos se cocinen de forma uniforme y evita que se peguen, especialmente si usas una sartén de acero inoxidable o hierro fundido.
4. Seca las carnes antes de cocinarlas
Secar la carne con una toalla de papel ayuda a obtener una buena costra y caramelización en la superficie, lo que mejora el sabor.
5. Equilibra los sabores con ácidos
El vinagre, el jugo de limón o la lima pueden realzar los sabores en platos salados. Añadir un toque ácido equilibra y aporta frescura a las preparaciones.
6. Usa hierbas frescas al final de la cocción
Al añadir hierbas como el cilantro, perejil o albahaca al final, preservas su sabor y frescura, mientras que si se cocinan demasiado, pueden perder su aroma.
7. Deja reposar las carnes cocinadas
Al reposar la carne después de cocinarla, los jugos se redistribuyen, logrando un sabor y textura óptimos al cortarla.
8. Haz caldo casero
Un buen caldo casero mejora cualquier plato, desde sopas hasta salsas. Es un ingrediente clave en la cocina profesional y se puede congelar para tenerlo siempre disponible.
9. Usa la técnica del mise en place
Tener todos los ingredientes cortados, medidos y listos antes de cocinar ayuda a mantener el orden y mejora la precisión en la receta.
10. Cocina los vegetales por separado en sopas y guisos
Para evitar que se sobrecocinen y pierdan textura, cocina los vegetales aparte y agrégalos al final en sopas o guisos.
Sitio web en desarrollo
Se esta trabajando diariamente en el desarrollo de contenido.